A heti menü így nyár végén

 Ma összeültünk anyummal, hogy összeírjuk, kitaláljuk a heti menüt, ami a következő lett: 


Hétfőn, azaz ma: Hagymaleves, Rizses hús ananásszal
Kedden: Kapros citromleves, Zöldborsófőzelék oldalassal és sült virslivel/ kolbásszal
Szerdán: Vagy újkáposztás-újhagymás-boros csirkecombok vagy citromos-mikrós hal
Csütörtökön: Slambuc a kertben, bográcsban
Egyéb tervek: A legfinomabb Hortobágyi-rétesem, Baklava, Diókrém grillezett zöldségekkel

A változatás joga fenntartva.;) Igyekszem minél több fogást posztolni.


Jó kis hét elé nézünk!

Mézeskalács illatú muffinok

 Megtaláltam a valóban legfinomabb tészták közé sorolható muffin alapreceptet, kicsit finomítottam rajta, beledobáltam ezt-azt, és a végeredmény nagyon is különleges lett.


Szegfűszeges-fahéjas-rumos muffin:


Hozzávalók:


-30dkg rétes liszt
-2tojás
-20dkg cukor
-1vaníliás cukor
-1sütőpor
-10dkg vaj
-2-2,5dl tej
-1 e.k. kakaópor
-1/4 üveg rumaroma
-mazsola
-étcsokoládé
-őrölt fahéj
-őrölt szegfűszeg


Elkészítés: 


A lisztet a sütőporral, a cukrokkal és a kakaóporral összekeverjük. Ezt tesszük a vajjal, a tojással, a tejjel is,majd egy nagy tálban a fűszerek és a rum hozzáadásával összedolgozzuk a tésztát. Muffin formákba öntjük a tésztát a formák 3/4-éig, belenyomkodunk mazsolát, 1-1 fél kocka étcsokoládét, és sütőbe tesszük őket. Jobban szeretem a szilikon formát, könnyen kijönnek a sütik, és nem kell papír. 200 fokon villapróbáig sütöm őket, ez kb. negyed óra. Bár még nyár vége van, jól esett egy kis tél-illat a konyhában. 

Fenséges szendvicsező I-II.

 Ha már unjuk a szokásos vaj-felvágott párosítást, íme pár sokkal különlegesebb, finomabb szendvics:


Csípős-baconos szendvics:


Hozzávalók: 


-2zsemle
-erős pista
-magyaros vajkrém
-bacon szalonna
-zöld sajt
-újhagyma
-só


Elkészítés: 


 Banálisan egyszerűen megkenjük a félbevágott zsömiket erős pistával, aztán vajkrémmel, majd rádobáljuk a szalonna darabokat, a zöld sajtot, és be a mikróba. Újhagymával, zöldségekkel a legjobb.

Újhagymás-krémes szendvics


Hozzávalók: 


-2zsemle
-1 nagy doboz tejföl
-1 camping sajt
-2 szál újhagyma
-zöldfűszeres ízvarázs
-házi sajt
-párizsi
-szőlő
-paprika
-paradicsom




Elkészítés: 


Egy tálban összekeverjük a tejfölt a nyomós sajttal, zöldfűszerrel megszórjuk, belekarikázzuk az újhagymákat. Ezzel kenjük meg a félbevágott zsemléket. Vágunk rá párizsit, házi sajtot (nincs olyan erőteljes íze, de az állaga szuper), és külön ki tálba vegyítünk paprikát,paradicsomot, szőlőt. Leöntjük azokat is a mártással. 
Nem igényel nagy szakács tudományt az elkészítésük, de feldobja a szürke mindennapokat!

Túróbomba

   Ezt a könnyű, de annál mennyeibb desszertet egy újságból néztem ki, és mindenkinél hatalmas sikert aratott:


Túróbomba




Hozzávalók: 


-1 kg túró
-2 csomag vaníliás cukor
-15dkg (por)cukor
-1 citrom reszelt héja
-10dkg búzadara
-kb. 30 db háztartási keksz

A bevonóhoz: 


-1 tábla étcsokoládé
-2-3 evőkanál vaj
-2 e.k. kakópor
-2 e.k. cukor
-2 e.k. langyos víz




Elkészítés: 


A túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat egy tálban összegyúrjuk, és pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól megdagadjon a massza a búzadarától. Kis golyókat formázunk belőlük, és egy-egy kekszre rátesszük őket. Gőz fölött vajon megolvasztom a csokoládét, rászórom a kakaóport, a cukrot, és hozzáöntöm a pici vizet. Csodás csokiöntetet kapok. Ezzel leöntöm a kis golyókat. A család nem bírta ki, és azonnal nekilátott a falatozásnak. Ilyenkor még folyik a máz, és kemény a keksz. Ha egy estét áll a hűtőben, másnapra érik össze rendesen. A keksz megpuhul, és a máz megkeményedik. Fantasztikus finom édesség!


Készítés után közvetlen:

Másnap reggel: 

Cukkinis csirke

   Jött a "parancs", legyen ebéd az itthon talált alapanyagokból, és jött a gyors ötlet is, íme: 


Cukkinis csirke


Hozzávalók: 


-1kg csirkemell filé
-3nagy cukkini
-4 paradicsom
-1 almapaprika
-1/2 erős zöldpaprika
-2 nagy fej vöröshagyma
-4 gerezd fokhagyma
-curry
-só,bors
-pirospaprika
-köretnek: rizs




Elkészítés:


A cukkiniket meghámozzuk, penne alakúra felvágjuk őket. A hagymát, paradicsomot, paprikákat felkocázzuk. Olajon/zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, rádobjuk a paprikákat és a cukkinit. Közben a feldarabolt csirkét elősütjük egy másik serpenyőben, aztán átöntjük a cukkinis edénybe. Só, bors, vegeta, kis currypor. Pár perc után jöhet a paradicsom, a zúzott fokhagyma, és fedő alatt párolom az egészet. Mikor majdnem kész, pirospaprikázom, és utánafűszerezem ízlés szerint. Rizzsel tálalom. Könnyű nyári ebéd. Jó étvágyat!

Lecsó

     Családunk nagy kedvence a lecsó. Majdnem minden hétvégén készül egy különleges verziója. Múlt héten én is egy újjal készültem:


Gombás-gyömbéres lecsó tejfölös mártogatóval




Hozzávalók: 

• -4nagy paradicsom
• -2-3nagy paprika
• -1 erős zöldpaprika
• -2-3 fej vöröshagyma
• -1 üveg gomba
• -5tojás
• -só,bors
• -gyömbér

A mártogatóhoz:

• -1 doboz tejföl
• -zöldfűszeres Ízvarázs
• -4-5 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
A hagymát felaprózzuk, a paradicsomot és a paprikákat felkockázzuk.Nagy wok edényben (fokhagymás) zsíron (!) dinsztelem a hagymát. Mikor üveges, ráöntöm a gombát, kicsivel később a többi zöldséget. Közben az 5tojást sózom, felverem. Fedő alatt hagyom a zöldségeket összerottyanni, sózom, jól megborsozom, szórok/reszelek rá gyömbért. Ha a lecsó kész, ráöntöm a tojásokat, és összekavarom elkészítésig. Friss, zöld bazsalikomot helyezek a tetejére tálaláskor. Hozzá zsemlét, kenyeret vágok, és megkenem a tejfölös mártogatóval, amelyhez csak a doboz tejföldbe kell zöldfűszert szórni, és nagyon apróra vágott fokhagymát tenni. Jó étvágyat!


Ezzel a reggelivel kellemesen indul a nap!

Fogadalom

Névnapom alkalmából indítom ezt a gasztro-blogot. Legyen ez egy jó ómen a jövőre nézvén!